ในอุตสาหกรรมโรงแรม การขาดแคลนพนักงานและงานที่ต้องใช้แรงงานคนจำนวนมากกำลังสร้างภาระหนักให้กับพนักงาน ทำให้ประสิทธิภาพในการดำเนินงานกลายเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วน เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานในโรงแรม จำเป็นต้องระบุความท้าทายในการดำเนินงานปัจจุบันเสียก่อน
บทความนี้อธิบายถึงวิธีการเฉพาะในการปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานและประโยชน์ของการนำวิธีการเหล่านั้นไปใช้ โดยมุ่งเป้าไปที่ผู้จัดการโรงแรมและหัวหน้างานฝ่ายปฏิบัติการ
เหตุผลที่โรงแรมจำเป็นต้องปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน
จากผลสำรวจในอุตสาหกรรมและความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ อุตสาหกรรมโรงแรมเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่มีความต้องการประสิทธิภาพในการดำเนินงานสูงเป็นพิเศษ เหตุผลหลักที่ทำให้ประสิทธิภาพในการดำเนินงานมีความจำเป็นในอุตสาหกรรมโรงแรมมีดังต่อไปนี้:
- ขาดแคลนกำลังคน
- มีงานที่ไม่มีประสิทธิภาพอยู่มากมาย
- ความจำเป็นในการปรับปรุงคุณภาพการบริการ
ขาดแคลนกำลังคน
ความจำเป็นในการปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานในโรงแรมเกิดจากปัญหาการขาดแคลนแรงงานในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การลดลงของประชากรวัยทำงานได้ทำให้ปัญหาการขาดแคลนแรงงานรุนแรงขึ้น และอุตสาหกรรมโรงแรมและที่พักก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น
จากผลสำรวจ “Survey on Corporate Trends Regarding Labor Shortages (January 2025) (*1)” ของ Teikoku Databank Japan พบว่า 60.2% ของบริษัทในอุตสาหกรรม “เรียวกัง/โรงแรม” กำลังประสบปัญหาขาดแคลนพนักงานประจำ และ 50.0% ประสบปัญหาขาดแคลนพนักงานชั่วคราว บริษัทมากกว่าครึ่งหนึ่งกำลังประสบปัญหาขาดแคลนแรงงาน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงแรม มักจะดำเนินงานในระบบกะ 24 ชั่วโมง และชั่วโมงการทำงานที่ไม่แน่นอน ประกอบกับภาระงานที่เพิ่มขึ้นของพนักงานเนื่องจากการขาดแคลนแรงงาน มีแนวโน้มที่จะนำไปสู่การลาออกของพนักงาน จากรายงาน “ภาพรวมผลการสำรวจแนวโน้มการจ้างงานปี 2023 (*2)” ของกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ ณ ประเทศญี่ปุ่น อัตราการลาออกของพนักงานใน “อุตสาหกรรมที่พักและบริการอาหาร” อยู่ที่ 26.6% ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยของอุตสาหกรรมที่ 15.4%
การให้บริการแขกอย่างพิถีพิถันเป็นสิ่งสำคัญในโรงแรม และเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ การดำเนินงานต้องมีประสิทธิภาพด้วยจำนวนพนักงานที่จำกัด
กระบวนการทางธุรกิจแบบดั้งเดิมและมุมมองด้านประสิทธิภาพ
ความจำเป็นในการเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานในการบริหารจัดการโรงแรมเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่ากระบวนการทางธุรกิจแบบดั้งเดิมยังคงขาดประสิทธิภาพอยู่มาก ในหลายกรณี ยังคงใช้วิธีการแบบดั้งเดิม เช่น การจัดการการจองห้องพักด้วยสมุดบัญชีลูกค้าแบบกระดาษ การจัดการห้องพักด้วยกุญแจส่วนบุคคลหรือบัตรกุญแจ และการสื่อสารข้อมูลด้วยวาจา
วิธีการเหล่านี้บางครั้งอาจเพิ่มภาระงานและนำไปสู่ข้อผิดพลาดจากมนุษย์ได้ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดความล่าช้าในการแบ่งปันข้อมูลและทำให้ยากต่อการค้นหา และการใช้งานบันทึกต่างๆ
เมื่อใช้เวลาจำนวนมากไปกับงานเหล่านี้ ไม่เพียงแต่จะเพิ่มภาระให้กับพนักงานเท่านั้น แต่ยังอาจทำให้ยากที่จะทุ่มเทเวลาให้เพียงพอในการให้บริการลูกค้าอย่างเอาใจใส่ ดังนั้นการทบทวนและปรับปรุงกระบวนการทำงานเหล่านี้ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น จึงอาจนำไปสู่ความเป็นอยู่ที่ดีของพนักงานที่ดีขึ้นและคุณภาพการบริการที่สูงขึ้นได้
มุ่งเน้นการยกระดับคุณค่าของประสบการณ์ลูกค้า
ในการบริหารโรงแรมการยกระดับประสบการณ์ของลูกค้าเป็นหนึ่งในเป้าหมายที่สำคัญที่สุด ในโรงแรมหลายแห่งพนักงานทุกคนต่างมุ่งมั่นที่จะให้บริการที่มีคุณภาพสูงในทุกๆวัน โดยให้ความสำคัญกับการทำให้แขกผู้เข้าพักได้รับประสบการณ์การเข้าพักที่สะดวกสบายและน่าจดจำ
ในทางกลับกัน หากใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับงานที่ไม่เกี่ยวข้องกับการปฏิสัมพันธ์โดยตรงกับลูกค้า เช่น การจัดการการจอง การให้ข้อมูล และการจัดการต่างๆ อาจทำให้พนักงานไม่มีเวลาเพียงพอที่จะทุ่มเทเวลาให้กับงานบริการที่เอาใจใส่และตอบสนองอย่างยืดหยุ่นตามสถานการณ์เฉพาะของลูกค้าแต่ละราย ซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขาอยากจะให้ความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง
ด้วยการทบทวนและปรับปรุงกระบวนการทางธุรกิจให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น จะสามารถสร้างเวลาให้พนักงานได้มุ่งเน้นไปที่ลูกค้าและมอบบรรยากาศที่เป็นมิตรมากขึ้น ซึ่งจะนำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพการบริการให้ดียิ่งขึ้นไปอีก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคปัจจุบัน ประสบการณ์การบริการที่ยอดเยี่ยมและน่าประทับใจ จะถูกแชร์ต่อในแง่บวกผ่านทางโซเชียลมีเดียและเว็บไซต์รีวิว ซึ่งเป็นพลังสำคัญที่ช่วยยกระดับชื่อเสียงและภาพลักษณ์แบรนด์ของโรงแรม การบริการที่มีคุณภาพสูงไม่เพียงแต่จะช่วยดึงดูดให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ แต่ยังมีส่วนช่วยในการขยายฐานลูกค้าใหม่ๆอีกด้วย
ดังนั้น การปรับปรุงกระบวนการทำงานให้มีประสิทธิภาพจึงไม่ใช่แค่การลดภาระงานเท่านั้น แต่ยังเป็นความคิดริเริ่มที่สำคัญในการเพิ่มประสิทธิภาพการบริการของพนักงาน สร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าในระดับที่สูงขึ้น และท้ายที่สุดคือการเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันของโรงแรม
ประโยชน์ของการปรับปรุงการดำเนินงานของโรงแรมให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
การปรับปรุงการดำเนินงานของโรงแรมมีประโยชน์หลายประการ รวมถึงการแก้ไขปัญหาการขาดแคลนแรงงานและลดข้อผิดพลาดที่เกิดจากมนุษย์
ในที่นี้ เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของการปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานจากสี่แง่มุม ได้แก่ การแก้ไขปัญหาการขาดแคลนแรงงาน การลดข้อผิดพลาดของมนุษย์ การลดต้นทุน และการเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า
การแก้ปัญหาการขาดแคลนแรงงาน
การปรับปรุงการดำเนินงานของโรงแรม มีประโยชน์ในการช่วยบรรเทาปัญหาการขาดแคลนแรงงาน โดยการนำระบบและการทำงานอัตโนมัติมาใช้ในงานที่เคยทำด้วยมือ จะช่วยลดภาระงานได้อย่างมาก ส่งผลให้ภาระของพนักงานลดลง และสามารถดำเนินงานได้โดยใช้บุคลากรน้อยลง
หากพนักงานสามารถทำงานในรูปแบบที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้น สมดุลระหว่างชีวิตการทำงานและชีวิตส่วนตัวก็จะดีขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่การลดอัตราการลาออกของพนักงานได้
ลดข้อผิดพลาดของมนุษย์
การนำระบบมาใช้และการทำให้งานที่เคยทำโดยมนุษย์เป็นไปโดยอัตโนมัติ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานและลดข้อผิดพลาดจากมนุษย์ได้
สถานที่ทำงานที่พึ่งพาแรงงานคนเป็นหลัก มักเสี่ยงต่อการตรวจสอบที่ไม่เพียงพอ การตัดสินใจผิดพลาด และข้อผิดพลาดในการสื่อสาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขาดแคลนกำลังคนและมีปริมาณงานมาก พนักงานจะรับมือกับงานไม่ไหว ไม่มีเวลาตรวจสอบอย่างละเอียด และความเหนื่อยล้าอาจส่งผลต่อการตัดสินใจ ทำให้เกิดข้อผิดพลาดจากมนุษย์ได้ง่ายขึ้น
หนึ่งในข้อดีของการนำระบบมาใช้คือ ช่วยลดข้อผิดพลาดจากมนุษย์โดยการทำงานอัตโนมัติและลดปริมาณงานที่มนุษย์ต้องทำ
การเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานจะสร้างความยืดหยุ่นมากขึ้นในรูปแบบการทำงาน ซึ่งช่วยลดโอกาสในการมองข้ามหรือตัดสินใจผิดพลาด ข้อดีอีกประการหนึ่งคือ การลดข้อผิดพลาดจากมนุษย์หมายถึงการเสียเวลาน้อยลงในการจัดการกับปัญหาและข้อร้องเรียนที่เกิดจากข้อผิดพลาดเหล่านั้น
ลดต้นทุน
การปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน จะช่วยลดระยะเวลาของงานที่เคยใช้เวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ที่ขาดแคลนแรงงาน ภาระงานต่อพนักงานจะเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ชั่วโมงการทำงานที่ยาวนาน ดังนั้น การปรับปรุงประสิทธิภาพจึงสามารถลดชั่วโมงการทำงานโดยรวมได้สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การลดชั่วโมงการทำงานล่วงเวลาและการปรับปรุงต้นทุนแรงงานให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น นี่เป็นข้อดีเพราะช่วยลดความจำเป็นในการทำงานซ้ำเนื่องจากข้อผิดพลาด และลดเวลาที่ใช้ในการแก้ไขปัญหา ซึ่งนำไปสู่การประหยัดต้นทุนได้
ความพึงพอใจของลูกค้าเพิ่มขึ้น
ด้วยการปรับปรุงกระบวนการทำงานให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น พนักงานจะมีเวลาว่างมากขึ้น ซึ่งพวกเขาสามารถทุ่มเทเวลานั้นให้กับลูกค้าได้ส่งผลให้การบริการเอาใจใส่ลูกค้ามากขึ้น และท้ายที่สุดก็จะเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า
การนำระบบที่ช่วยเพิ่มความสะดวกสบาย เช่น ระบบการจองและการชำระเงินออนไลน์มาใช้ จะช่วยเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าได้เช่นกัน
การเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าจะนำไปสู่การมีลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำมากขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์เพราะช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและทำให้แตกต่างจากโรงแรมอื่นๆ
วิธีปรับปรุงการดำเนินงานของโรงแรมให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ขั้นตอนต่อไปนี้จะถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานของโรงแรม
- ระบุปัญหา
- จัดลำดับความสำคัญในการแก้ปัญหา
- การพิจารณานโยบาย
- ดำเนินการประเมินประสิทธิผล
ระบุปัญหา
ขั้นแรก เราจะระบุความท้าทายและภารกิจการดำเนินงานที่โรงแรมเผชิญอยู่ และแสดงภาพขั้นตอนการทำงาน โดยในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องชี้แจงประเด็นต่อไปนี้:
- ใครรับผิดชอบงานอะไรบ้าง?
- งานนี้ต้องการคนกี่คน?
- แต่ละงานต้องใช้เวลาและความพยายามมากน้อยแค่ไหน?
วิเคราะห์งานของคุณอย่างละเอียดเพื่อระบุจุดที่ไม่มีประสิทธิภาพ งานที่ไม่จำเป็น และงานที่ซ้ำซ้อน นอกจากนี้ ให้ระบุงานที่อาจเกิดข้อผิดพลาดจากมนุษย์ได้อย่างชัดเจน
การสัมภาษณ์พนักงานที่ทำงานในสถานที่จริงก็มีความสำคัญเช่นกัน การสอบถามถึงเหตุผลและที่มาที่ไปของงานต่างๆ ว่าจำเป็นต่อการทำงานให้เสร็จสมบูรณ์หรือไม่ และมีจุดประสงค์อะไร จะช่วยให้คุณสามารถระบุได้ว่างานนั้นจำเป็นจริงหรือไม่ เพื่อระบุงานที่ไม่จำเป็นได้อย่างชัดเจน จำเป็นต้องระบุแม้กระทั่งงานเล็กๆ น้อยๆที่ทำเป็นประจำทุกวัน
ทั้งนี้ การปรับเปลี่ยนขั้นตอนการทำงานเดิมหรือการนำระบบใหม่เข้ามาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพนั้น ย่อมสร้างภาระให้กับพนักงานแม้จะเป็นเพียงช่วงระยะเวลาสั้นๆ ก็ตาม ดังนั้น จึงควรรับฟังความคิดเห็นและทำความเข้าใจความต้องการของพนักงาน พร้อมทั้งดำเนินการปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานด้วยแนวทางที่สร้างภาระให้น้อยที่สุด
จัดลำดับความสำคัญในการแก้ปัญหา
เมื่อระบุจุดที่ควรปรับปรุงในการดำเนินงาน สิ่งสำคัญคือต้องจัดลำดับความสำคัญแทนที่จะพยายามแก้ไขทั้งหมดพร้อมกัน การนำระบบใหม่มาใช้ จะนำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในการดำเนินงาน และการเปลี่ยนแปลงทุกอย่างพร้อมกันอาจสร้างภาระหนักให้กับพนักงาน หากทุกอย่างไม่ราบรื่น อาจส่งผลกระทบต่อการดำเนินงานได้
เพื่อลดความเสี่ยงให้เหลือน้อยที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องจัดลำดับความสำคัญ และเริ่มปรับปรุงประสิทธิภาพจากส่วนที่มีความสำคัญก่อน
การพิจารณานโยบาย
เราจะพิจารณามาตรการที่เหมาะสมสำหรับแต่ละประเด็น เมื่อดำเนินการปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน ควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้
- ตัดขั้นตอนที่ไม่จำเป็นออก
- บูรณาการการดำเนินงานและบุคลากร
- จ้างพนักงานระยะสั้นมาช่วยทำงานแทน
- นำระบบอัตโนมัติเข้ามาช่วยทำงาน
ขั้นแรก ให้ระบุงานใดๆ ที่ดูเหมือนไม่จำเป็นอย่างชัดเจนในระหว่างกระบวนการตรวจสอบการดำเนินงาน แล้วกำจัดงานเหล่านั้นออกไป นอกจากนี้ ให้พิจารณาลดงานที่ไม่จำเป็นมากนัก และงานที่กำจัดออกไปแล้วจะไม่กระทบต่อการดำเนินงานของโรงแรมด้วย
หากคุณกำลังทำงานที่คล้ายคลึงกัน แยกกัน การรวมงานเหล่านั้นเข้าเป็นกระบวนการเดียวจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้
การแบ่งงานออกเป็นส่วนย่อย และจ้างพนักงานชั่วคราวหรือพนักงานที่ทำงานเป็นครั้งคราวมาช่วย เป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มประสิทธิภาพ สำหรับงานที่เกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอนและใช้เวลานาน หรืองานที่เสี่ยงต่อความผิดพลาดจากมนุษย์ ควรพิจารณาการนำระบบอัตโนมัติมาใช้เพื่อทำให้งานเหล่านั้นเป็นไปโดยอัตโนมัติ
ดำเนินการประเมินประสิทธิผล
การนำนโยบายไปปฏิบัติใช้ ไม่ได้หมายความว่ากระบวนการทั้งหมดจะสิ้นสุดลง จำเป็นต้องมีการประเมินประสิทธิผลอย่างต่อเนื่อง หากนโยบายไม่ได้ผล ควรตรวจสอบปัญหาและพัฒนากลยุทธ์ในการปรับปรุง หรือนำนโยบายใหม่มาใช้ แม้ว่านโยบายจะทำงานได้ดีอยู่แล้ว การประเมินอย่างสม่ำเสมอก็ยังจำเป็นเพื่อรักษาประสิทธิผลของนโยบายนั้นไว้
ในการประเมินผลลัพธ์ ไม่ควรพิจารณาเพียงแค่ ‘ปัจจัยเชิงปริมาณ’ ที่สามารถวัดเป็นตัวเลขได้เท่านั้น แต่ควรประเมิน ‘ปัจจัยเชิงคุณภาพ’ ด้วย เช่น บรรยากาศภายในองค์กร และสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการทำงาน ควบคู่ไปด้วย
ในการวัดองค์ประกอบเชิงปริมาณ เราจะเปรียบเทียบข้อมูลก่อนและหลังการดำเนินมาตรการ เพื่อยืนยันผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมในเชิงตัวเลข เช่น การลดชั่วโมงทำงานและเวลาทำงานล่วงเวลา การลดข้อผิดพลาด และการลดต้นทุน
ในการวัดองค์ประกอบเชิงคุณภาพ ให้ตรวจสอบว่ามีการเปลี่ยนแปลงอะไรเกิดขึ้นบ้างอันเป็นผลมาจากการดำเนินการตามมาตรการ เช่น การปรับปรุงความพึงพอใจของลูกค้า ความพึงพอใจของพนักงาน และการเสริมสร้างความร่วมมือในทีม
ตัวอย่างเช่น ในแง่ของการปรับปรุงความพึงพอใจของลูกค้า การเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้ประการหนึ่งคือ การเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงานจะนำไปสู่คุณภาพการบริการที่ดีขึ้น ส่งผลให้ลูกค้าแสดงความพึงพอใจมากขึ้น
มาตรการที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานของโรงแรม
มาตรการต่อไปนี้มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานของโรงแรม:
- การฝึกอบรมพนักงาน
- การแบ่งปันความรู้และทักษะ
- การนำระบบไอทีมาใช้งาน
การฝึกอบรมพนักงาน
การพัฒนาทักษะของพนักงานเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรับปรุงการดำเนินงานให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ทักษะที่ได้รับการพัฒนาจะนำไปสู่ขั้นตอนการทำงานที่ราบรื่นขึ้นและลดเวลาในการดำเนินการ นอกจากนี้ ทักษะการบริการลูกค้าที่ดีขึ้นยังช่วยเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้า การฝึกอบรมภายในองค์กรอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานได้อีกด้วย
เมื่อต้องการพัฒนาทักษะของพนักงาน การสร้างแผนที่ทักษะก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน แผนที่ทักษะจะแสดงให้เห็นระดับทักษะของพนักงาน และมีประโยชน์สำหรับการฝึกอบรมพนักงานและการมอบหมายงานที่เหมาะสมให้กับบุคคลที่เหมาะสม
นอกจากนี้ การส่งเสริมให้พนักงานทำงานหลายอย่างพร้อมกันเป็นมาตรการที่มีประสิทธิภาพ หากคนคนหนึ่งสามารถจัดการงานหลายอย่างพร้อมกันได้ จะช่วยบรรเทาปัญหาการขาดแคลนแรงงาน การเพิ่มจำนวนพนักงานที่ทำงานหลายอย่างพร้อมกันจะทำให้พนักงานแต่ละคนสามารถลาพักร้อนได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้สมดุลระหว่างชีวิตการทำงานและชีวิตส่วนตัวดีขึ้น และลดอัตราการลาออกของพนักงานลง
การแบ่งปันความรู้และทักษะ
การแบ่งปันความรู้และทักษะ เป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงการทำงาน หากมีการรวบรวมและแบ่งปันองค์ความรู้ด้านการปฏิบัติงานในโรงแรมให้พนักงานทุกคนได้รับทราบ จะช่วยให้พนักงานทุกคนสามารถทำงานได้อย่างมีคุณภาพและมีมาตรฐานเดียวกัน ซึ่งจะนำไปสู่การยกระดับคุณภาพการบริการให้สูงขึ้นในท้ายที่สุด
วิธีการต่อไปนี้สามารถนำมาใช้เพื่อแบ่งปันความรู้และทักษะได้อย่างมีประสิทธิภาพ:
- การนำเครื่องมือบริหารจัดการความรู้มาใช้ เพื่อให้สามารถบริหารจัดการองค์ความรู้แบบรวมศูนย์ได้
- การแบ่งปันแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดระหว่างการประชุมตอนเช้า
- การสร้างคู่มือออนไลน์
- การประยุกต์ใช้แอปพลิเคชันแชทเพื่อการสื่อสารระหว่างพนักงาน
การนำระบบไอทีมาใช้งาน
การนำระบบไอทีมาใช้เป็นมาตรการที่คาดว่าจะส่งผลกระทบอย่างมากต่อการปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน
ในการดำเนินงานโรงแรม การนำระบบบริหารจัดการสินค้าคงคลัง การดำเนินงานแผนกต้อนรับ และงานสำนักงานส่วนหลังมาใช้ สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานได้อย่างมาก
ระบบบริหารจัดการสินค้าคงคลังช่วยให้สามารถจัดการข้อมูลแบบรวมศูนย์ เช่น สถานที่จัดเก็บและซัพพลายเออร์ของสินค้าที่โรงแรมใช้ ทำให้การบริหารจัดการสินค้าคงคลังมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
การดำเนินงานแผนกต้อนรับสามารถปรับปรุงให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นได้ด้วยระบบต่อไปนี้:
- เครื่องเช็คอินอัตโนมัติ
- เครื่องชำระเงิน
- เครื่องรับฝากสัมภาระอัตโนมัติ
- ระบบบริการลูกค้าทางไกล
ใน “การรวบรวมกรณีศึกษาเกี่ยวกับการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตในอุตสาหกรรมที่พัก 2 (*3)” ของสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศญี่ปุ่น โรงแรมต่างๆได้นำเครื่องมือสนับสนุนการบริการลูกค้ามาใช้เป็นหลักเพื่ออำนวยความสะดวกในการสื่อสารกับแขกต่างชาติอย่างราบรื่น ซึ่งช่วยป้องกันความล่าช้าในการให้บริการและคุณภาพการบริการที่ลดลงเนื่องจากอุปสรรคทางภาษา ส่งผลให้การบริการลูกค้าราบรื่นและมีคุณภาพสูงขึ้น ส่งผลให้ประหยัดเวลาได้ประมาณ 15 นาทีต่อวัน (91 ชั่วโมงต่อปี) ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการให้บริการลูกค้าและในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าด้วย
ในส่วนงานสนับสนุน สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานได้ โดยการจัดระบบการบันทึกเวลาเข้างานและการจัดการกะการทำงานของพนักงาน รวมถึงกระบวนการทางบัญชี
นอกจากนี้ การนำกล้องวงจรปิดแบบคลาวด์มาใช้ ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานของโรงแรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ กล้องวงจรปิดแบบคลาวด์ช่วยให้พนักงานสามารถดูสถานการณ์ในสถานที่จากระยะไกลและตอบสนองได้อย่างรวดเร็วหากเกิดเหตุการณ์ใดๆขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้สามารถตอบสนองได้อย่างยืดหยุ่น เช่น สามารถทำงานอยู่หลังบ้าน พร้อมกับเช็กความหนาแน่นบริเวณเคาน์เตอร์ต้อนรับ และสามารถเสริมกำลังพนักงานได้ทันทีหากมีลูกค้าเยอะขึ้น
นอกจากนี้ เมื่อติดตั้งและใช้งานกล้องวงจรปิดที่มีมุมมองครอบคลุมถึงบุคคล จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎหมายและข้อบังคับที่เกี่ยวข้อง เช่น พระราชบัญญัติคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล รวมถึงคำนึงถึงความเป็นส่วนตัวของบุคคลที่ปรากฏในภาพ หรือที่อาจถูกบันทึกภาพ
กรณีศึกษาของบริษัทที่นำกล้องคลาวด์มาใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานของโรงแรม
ในบรรดากลยุทธ์การนำระบบไอทีมาใช้งาน ‘กล้องวงจรปิดระบบคลาวด์’ ถือเป็นโซลูชันที่ได้รับการยอมรับว่าจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานให้กับธุรกิจโรงแรมได้อย่างเห็นผลเป็นอย่างยิ่ง แม้ว่าในปัจจุบันจะมีโซลูชันกล้องคลาวด์ให้เลือกมากมาย เราจะขอแนะนำกรณีศึกษาของการนำไปใช้งานจริง
กรณีศึกษาการนำระบบไปใช้งานของ บริษัท H.I.S. จำกัด
บริษัท เอชไอเอส โฮเทล โฮลดิ้งส์ จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทในเครือของบริษัทตัวแทนท่องเที่ยว เอชไอเอส จำกัด ประเทศญี่ปุ่น ได้นำกล้องคลาวด์ของ Safie มาใช้ที่โรงแรมเฮนนา โฮเทล ไมฮามะ โตเกียว เบย์ เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน
“โรงแรมเฮนนา ไมฮามะ โตเกียว เบย์” โดดเด่นตรงที่มีหุ่นยนต์ประจำอยู่ที่แผนกต้อนรับ และหุ่นยนต์ยังทำหน้าที่เป็นพนักงานรับฝากของและพนักงานยกกระเป๋าอีกด้วย
ทางโรงแรมกำลังมองหากล้องวงจรปิดที่สามารถตรวจสอบภาพผ่านสมาร์ทโฟนได้ตลอด 24 ชั่วโมง โดยปัจจัยสำคัญที่ทำให้ตัดสินใจเลือกติดตั้งกล้องวงจรปิดระบบคลาวด์ของ Safie คือ ‘ราคาที่ประหยัด’ และ ‘การไม่ใช้แบนด์วิดท์ของเครือข่ายมากจนเกินไป’
กล้องวงจรปิดสองตัวที่ติดตั้งอยู่บริเวณแผนกต้อนรับจะคอยตรวจสอบพื้นที่ตลอด 24 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแขกท่านใดประสบปัญหาในการเช็คอิน
หลังจากใช้งานแล้ว เราพบว่าความสามารถในการตรวจสอบภาพจากกล้องคลาวด์แบบเรียลไทม์นั้นสะดวก และคุณภาพวิดีโอและเสียงก็ดีด้วย
กรณีศึกษาการใช้งานจริง: โฮสเทล UNPLAN Kagurazaka
UNPLAN Kagurazaka เป็นโฮสเทลและเลานจ์ที่ตั้งอยู่ในย่านคากุระซากะ ประเทศญี่ปุ่น และเป็นที่พักยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ด้วยแนวคิดที่เน้นการลดอุปสรรคระหว่างแขกและพนักงาน พื้นที่ต้อนรับจึงเปิดโล่งและเชื่อมต่อกับพื้นที่คาเฟ่และทางเข้าอย่างลงตัว
สถานที่ดังกล่าวได้ติดตั้งกล้องวงจรปิด Safie จำนวน 5 ตัว ซึ่งสามารถใช้ตรวจสอบจำนวนผู้เข้าอาคารในช่วงเวลากลางคืน
โฮสเทลมีค่าใช้จ่ายด้านที่พักต่ำ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานประจำวันให้ต่ำ การติดตั้งกล้องวงจรปิด Safie ทำให้พวกเขาสามารถดำเนินงานได้อย่างปลอดภัย แม้จะมีพนักงานเพียงคนเดียวในเวลากลางคืน และในขณะเดียวกันก็ช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยสำหรับแขกผู้เข้าพัก สามารถใช้กล้องวงจรปิดแบบคลาวด์เพื่อตรวจสอบสถานการณ์ในทั้งสามชั้นจากแผนกต้อนรับที่ชั้นหนึ่ง และยังเป็นประโยชน์สำหรับการจัดการด้านความปลอดภัยในพื้นที่ที่สำคัญ ซึ่งนำไปสู่ประสิทธิภาพการดำเนินงานที่เพิ่มขึ้น
เมื่อพิจารณาเลือกซื้อกล้อง เราได้เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ของบริษัทอื่นๆ และปัจจัยสำคัญที่ทำให้เราเลือก Safie คือ ราคาที่ต่ำกว่าและความเข้ากันได้กับอุปกรณ์ต่างๆ นอกเหนือจากPC เช่น สมาร์ทโฟนและแท็บเล็ต สำหรับการดูภาพวิดีโอ นอกจากนี้ การอัปเดตที่ง่ายดายก็เป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจของเราด้วย
จากการค้นพบ พบว่ากล้องคลาวด์ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่รักษาความปลอดภัยเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของลูกค้าภายในที่พักเท่านั้น แต่ยังให้ข้อมูลที่มีค่าสำหรับการปรับปรุงการดำเนินงานของสถานที่ เช่น การใช้งานพื้นที่ส่วนกลาง และสถานะการทำงานของอุปกรณ์ต่างๆอีกด้วย
นอกจากนี้ เรายังใช้ระบบนี้เพื่อตรวจสอบสถานะของสถานที่จากระยะไกล และยืนยันสถานการณ์ทันทีผ่านวิดีโอเมื่อเจ้าหน้าที่ติดต่อเรา (การเข้าถึงวิดีโอถูกจำกัดเฉพาะผู้ดูแลระบบและบุคลากรที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น ข้อมูลวิดีโอได้รับการเข้ารหัสอย่างถูกต้องและดำเนินการภายใต้การควบคุมการเข้าถึงและระยะเวลาการเก็บรักษาที่เข้มงวด)
มาเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานด้วยการปรับปรุงกระบวนการดำเนินงานของโรงแรมให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นกันเถอะ
โรงแรมต่างๆ กำลังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนแรงงาน ดังนั้นจึงต้องหาวิธีปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน โดยการปรับปรุงกระบวนการที่เพิ่มภาระงาน พวกเขาสามารถลดข้อผิดพลาดจากมนุษย์และต้นทุน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพการบริการและเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าได้
ระบุปัญหาในการดำเนินงานโรงแรมของบริษัท พร้อมทั้งดำเนินการตามมาตรการเพิ่มประสิทธิภาพที่เหมาะสม เพื่อแก้ปัญหาการขาดแคลนแรงงานและยกระดับคุณภาพการบริการให้ดียิ่งขึ้น สำหรับการนำเทคโนโลยีทันสมัยมาใช้ อย่างกล้องคลาวด์ ขอแนะนำให้พิจารณาขอคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ โปรดติดต่อเรา